La Bistecca cerca la tutela europea mentre la dissacrano proprio a Firenze
E così mentre a livello europeo si discute di proteggere la Bistecca, simbolo della città nel mondo, a Firenze rischia di trasformarsi sempre più in un prodotto da vetrina. Un piatto della cucina locale che continua ad attirare visitatori da tutto il mondo, ma che in alcune zone della città sembra ormai piegato alle logiche del […]



