E’ morto 21 maggio nella sua casa di Bra, nel Cuneese, Carlo Petrini, 76 anni. Lo ha reso noto Slow Food, il movimento da lui fondato nel 1986 per promuovere il diritto al piacere e a un cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti. «Dalla sua grande capacità di visione e dall’amore per il bene comune – ricorda Slow Food -, per le relazioni tra gli esseri umani, per la natura e la biodiversità» sono nati anche Terra Madre, rete internazionale fondata nel 2004, e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (2004). E’  stato, inoltre, co-fondatore delle Comunità Laudato sì (2017), ispirate all’enciclica di Papa Francesco. In questa intervista con Gabriele Guccione al Corriere della Sera, Petrini  raccontava della sua visione e della sua creatura Terra Madre.

Carlin Petrini, vent’anni di Terra Madre: l’avrebbe mai detto di vedere la sua creatura superare la maggiore età?
«Da un lato, vedendo anche le prime edizioni, capivo che si stava costruendo una rete potente. Dall’altro lato, la situazione della pandemia, che ha messo in ginocchio il mondo intero, mi faceva dubitare che saremmo riusciti a riprendere il filo. Ma mi sbagliavo». 

In che cosa si sbagliava?
«Anche nella pandemia le nostre comunità del cibo hanno lavorato, anzi hanno lavorato più di prima. E sono andate in aiuto alle loro comunità locali, facendo cose incredibili, aiutando nelle situazioni di maggior povertà. Così, quando c’è stato il richiamo, sono arrivati».

Qual è il segreto di questo richiamo?
«Le colonne portanti di questa realtà unica sono due: l’intelligenza affettiva, cioè il fatto che ci si sente amici al di là delle distanze o delle divisioni; e l’austera anarchia, cioè l’idea che occorre lasciare che la diversità si esprima in tutta la sua potenzialità, perché io italiano non posso dire a un latinoamericano o a un africano come si deve comportare. Ecco il nostro scopo: fare della diversità il valore di questa esperienza».